Unser Tun

QUALITÄT

GESCHMACK

[ZUHAUSE]

Mia san die maierei

REGIONALE LIEFERANTEN UND DAS, WAS UNSER HOF SO HERGIBT

Unsere Herstellung bedient sich frischer, saisonaler Produkte und regionaler Züchter, denen wir auch gerne selbst mal einen Besuch abstatten.

Das Gute liegt oft so nah:

daher schauen wir mittlerweile ganz genau, was während den vier Jahreszeiten so um unseren Hof herum alles passiert

- weil wir wissen möchten,

wo es herkommt!

Unsere Kochkunst ist authentisch, ehrlich und schlicht mit einer großen Portion Warmherzigkeit.
Wenn es eines ist, womit wir uns in den letzten Jahren nachhaltig auseinander gesetzt haben,

dann ist es die eigene Herstellung aller einzelnen Komponenten in unserem Essen

- weil wir wissen möchten,

wer es gemacht hat!

Wir möchten es "besser" machen.
Wir legen großen Wert auf eine absolut zusatz- oder konservierungsstofffreie Zubereitung, eine ökologisch abbaubare Verwertung unserer Verpackung und ein funktionierendes Mehrwegpfandsystem.
Wir möchten es ein bisschen "besser" für unsere Umwelt machen und damit auch ein bisschen besser für uns.

- weil wir wissen möchten,

was drin ist!

Wir kochen nie ohne ...

Leidenschaft und Liebe zu den Produkten.

Nachhaltige Zucht

Wir zollen Respekt gegenüber den Bauern und Tieren, die ganze Nationen ernähren.

Ehrliches Essen im Glas ...

... heißt für uns solides Handwerk, beste Produkte und transparente Strukturen.

Biologische Haltung

Die größte Herausforderung liegt darin die organische Haltung der Tieren so zu kontrollieren.
Unsere Rinder, Lämmer und Hendl kommen aus BIO zertifizierter Haltung, unsere Schweine aus einer nachhachhaltigen Schweinezucht.

Authentisch, Ehrlich, Fein

Freilandhaltung

Wir legen Wert auf die artgerechte Haltung der Hendl die wir verarbeiten.
Sie sind liebenswürdig und fleissig.
Aber vor allem legen sie große, dunkelgelbe Eier, die köstlich weich und schmackhaft sind.